Μπορεί η μόδα και η ζαχαροπλαστική να μοιάζουν σαν δύο διαφορετικοί κόσμοι, όμως όταν ενώνονται με δημιουργικότητα και αισθητική, το αποτέλεσμα είναι πραγματικά μαγικό. Αυτό ακριβώς συμβαίνει στη νέα συνεργασία της mat fashion με τη Madame Gâteaux, σε ένα project που απογειώνει την έννοια της έκφρασης.

Η συνεργασία εγκαινιάζεται με ένα ατμοσφαιρικό βίντεο, στο οποίο η αγαπημένη Madame Gâteaux σετάρει το outfit της από τη συλλογή Metamorphosis της mat fashion με ένα γλυκό που μοιάζει να έχει βγει από παραμύθι: ένα αέρινο angel cake, στολισμένο με βρώσιμες πεταλούδες. Το γλυκό είναι εμπνευσμένο από το βασικό μήνυμα της συλλογής τη μεταμόρφωση, την ελευθερία και την ανάδειξη της ατομικής ομορφιάς.

Με την Metamorphosis Collection, η mat fashion μάς προσκαλεί να «ανοίξουμε φτερά» και να εκφραστούμε μέσα από στιλάτες, άνετες και γεμάτες αυτοπεποίθηση επιλογές. Σε αυτή τη διαδρομή, η Madame Gâteaux προσθέτει τη δική της πινελιά, αποτυπώνοντας τη φιλοσοφία της συλλογής με ένα γλυκό που αποτελεί ωδή στη λεπτομέρεια, την αισθητική και φυσικά τη γεύση.

Το πρώτο επεισόδιο της σειράς είναι ήδη διαθέσιμο στα Instagram accounts της mat fashion και της Madame Gâteaux, καλώντας το κοινό να βυθιστεί σε έναν κόσμο όπου το στιλ γίνεται εμπειρία και η εμπειρία, απόλαυση.

Η συνεργασία #matxmadamegateaux υπόσχεται να συνεχίσει να μας εμπνέει με νέα επεισόδια, γεμάτα φαντασία, δημιουργία και... λίγη παραπάνω ζάχαρη.

Μείνε συντονισμένη γιατί όταν η μόδα συναντά τη ζαχαροπλαστική, γεννιούνται ιστορίες που αξίζει να γευτείς.

Ανοιξιάτικα angel cakes με μαρέγκα:




Για 6 angel food cakes

Υλικά:

Για τα κέικ:

6 ασπράδια από μεσαία αυγά

3/4 κτγ κρεμόριο

100 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

60 γρ αλεύρι μαλακό

70 γρ ζάχαρη άχνη

Για τη μαρέγκα και τη διακόσμηση:

3 ασπράδια (από μεσαία αυγά)

150 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική

βρώσιμα πέταλα λουλουδιών

βρώσιμες πεταλούδες από άμυλο πατάτας (θα τα βρείτε online σε καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής)

Για τα κέικ:

  1. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια και μόλις αρχίσουν να ασπρίζουν και να αφρατεύουν, προσθέτουμε σταδιακά το κρεμόριο και τη ζάχαρη, σαν βροχή, και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή, λεία, γυαλιστερή μαρέγκα.
  2. Σε ένα μπολ, ζυγίζουμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι με την άχνη και το αλάτι. Αυτό είναι σημαντικό, προκειμένου να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στο μείγμα.
  3. Με μια σπάτουλα, διπλώνουμε τα ξηρά υλικά του μπολ μέσα στη μαρέγκα, προσέχοντας να μη χάσουμε τον αέρα που έχουμε ενσωματώσει με το χτύπημα.
  4. Είναι σημαντικό να ψήσουμε το μείγμα αμέσως μόλις σταματήσουμε να το χτυπάμε, γιατί όσο περνάει ώρα, τόσο η μαρέγκα χάνει αέρα. Γεμίζουμε τις φόρμες, τις οποίες ΔΕΝ ΒΟΥΤΥΡΩΝΟΥΜΕ. Ναι, ξέρω ότι ακούγεται ανορθόδοξο: στη συγκεκριμένη όμως περίπτωση ΘΕΛΟΥΜΕ το κέικ να κολλήσει στη φόρμα καθώς ψήνεται. Είναι σημαντικό επίσης, οι φόρμες να είναι καθαρές και εντελώς στεγνές όταν τις γεμίσετε. Γεμίστε τις με το μείγμα του κέικ, σχεδόν μέχρι πάνω (λίγο περισσότερο από τα 2/3 που θα τις γεμίζαμε συνήθως, αφού αυτό το κέικ έχει κάνει το μεγαλύτερο μέρος του φουσκώματός του πριν ψηθεί.)
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για περίπου 30-35’.
  6. Βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο των κέικ: εάν βγαίνει στεγνή, είναι έτοιμα.
  7. Βγάζουμε τα κέικ από τον φούρνο και ΑΜΕΣΩΣ αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ΕΝΤΕΛΩΣ.
  8. Για να ξεφορμάρουμε: περνάμε ένα λεπτό μαχαιράκι περιμετρικά μέσα από τη φόρμα (με προσοχή για να μην τη χαράξουμε), και σηκώνουμε τα κέικ για να βγουν από τη φόρμα. Δεν πειράζει αν χαλάσουν λίγο - αφού θα καλυφθούν με τη μαρέγκα έτσι κι αλλιώς. Για τη μαρέγκα:
    1. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια και μόλις αρχίσουν να ασπρίζουν και να αφρατεύουν, ρίχνουμε τη ζάχαρη σαν βροχή, σταδιακά, συνεχίζοντας να χτυπάμε ώσπου να έχουμε μια λεία, γυαλιστερή, σφιχτή μαρέγκα.
    2. Αλείφουμε τα κέικ με τη μαρέγκα με μια μικρή σπάτουλα.
    3. Στολίζουμε και σερβίρουμε!